人(ren)人都(dou)知道(dao)雞蛋是個好東西，因(yin)為(wei)含有(you)豐富的蛋白質等(deng)營養物(wu)質，雞蛋(dan)貌似已(yi)經(jing)成(cheng)為家(jia)庭中(zhong)必(bi)不可(ke)少(shao)的食物。
但想必你們去(qu)菜市場(chang)買(mai)雞蛋，肯定(ding)會看到各(ge)式(shi)各樣的雞蛋，洋雞蛋土(tu)雞(ji)蛋，大的(de)小的，還有不同(tong)顏色(se)的，白皮(pi)、紅(hong)皮、還有綠(lv)皮的雞蛋，這幾種顏色的雞蛋有的人則認為紅(hong)皮雞蛋更有營養價值，還有的人覺得蛋黃顏色越深營養越(yue)好(hao)，那事(shi)實(shi)真的如此嗎?
首先(xian)草莓视频app在线观看要知(zhi)道雞蛋殼的顏(yan)色不一(yi)樣主要取決(jue)於母(mu)雞的品種(zhong)，雞蛋的顏色也(ye)基於(yu)母雞在生殖過(guo)程(cheng)中最後一個(ge)加(jia)工(gong)過程，子宮(gong)上皮分泌的色素(su)均(jun)勻(yun)塗抹在白底的蛋殼上，所以具體分泌什(shen)麽(mo)色素都將(jiang)取(qu)決於母雞的基(ji)因型，而(er)並不(bu)是散養或者飼(si)料飼養的緣(yuan)故。
另外(wai)，許多人都會誤以為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，這個口(kou)說無(wu)憑是(shi)沒有任(ren)何科(ke)學依據(ju)的，草莓视频app在线观看可以看下(xia)專(zhuan)家對其(qi)營(ying)養(yang)成分的分析。
蛋白質(zhi)：白(bai)殼雞蛋比(bi)紅殼雞蛋高0.75%左(zuo)右。
維生(sheng)素：白殼蛋的維生(sheng)素A、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2都略高於紅皮蛋。
脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高(gao)1.4%左右(you)。
膽固(gu)醇：紅殼蛋比白殼(ke)蛋高0.8%左右。
根據以上(shang)，草莓视频app在线观看明顯的可以看出紅、白殼雞蛋主要(yao)成分(fen)雖(sui)有所(suo)不同，但差(cha)距(ju)卻不大(da)，對於人體來說(shuo)，營養是沒(mei)有去別(bie)的，所以沒有必要在挑選雞蛋的時候過分強(qiang)調(diao)蛋殼的顏色。
關於雞蛋存放的問題，因為國(guo)外要求用於銷售的雞蛋必須經過清(qing)洗，所以(yi)需要放入冰(bing)消(xiao)裏(li)麵，至(zhi)於國內的雞蛋，因為不清洗(xi)外殼，所以常溫存放即可。
請(qing)記(ji)住無論是紅蛋、白蛋、綠蛋、褐(he)蛋、血(xue)斑蛋、肉斑(ban)蛋，隻(zhi)要是新鮮雞蛋，煮熟(shu)了都可以放心食(shi)用(yong)，營養價值也差不多。
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首(shou)先草莓视频app在线观看要知道雞蛋殼的顏色不一樣主(zhu)要取決於母雞的品種，雞蛋的顏色也基於母雞在生殖(zhi)過程中最後一個加工過程，子(zi)宮上皮分泌(mi)的色素均勻塗抹在白底的蛋殼上，所以具體(ti)分泌什麽色素都將取決於母雞的基因型，而並不是散養或者飼料飼養的緣故(gu)。
另(ling)外，許(xu)多人都會(hui)誤以為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，這(zhe)個口說無憑是沒有任何科學依據的，草莓视频app在线观看可以看下專家對其營養成分的分析(xi)。
蛋白質：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0.75%左右。
維生素：白殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高於紅皮蛋。
脂肪(fang)：紅皮蛋比白殼蛋高1.4%左右。
膽(dan)固醇(chun)：紅殼蛋比白殼蛋高0.8%左右。
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