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鹽多必失——科學減鹽指南
發布者:管理(li)員(yuan) 瀏(liu)覽(lan)量:94 發布(bu)時間(jian):2023年03月27日(ri)

減鹽的必要性



鹽對生(sheng)理功能(neng)的(de)重(zhong)要(yao)性

●維(wei)持(chi)細(xi)胞內外的滲透壓

●維持體(ti)液的酸堿度(du)

●維持神(shen)經和肌(ji)肉(rou)的正(zheng)常興奮(fen)性(xing)

●深度參(can)與(yu)胃(wei)酸的合成


鹽攝入超量(liang)引發(fa)各(ge)種健康問題(ti)

1.食鹽(yan)過多會引起高血(xue)壓

2.食(shi)鹽過多會引起(qi)水腫

鹽攝入(ru)超(chao)量還會使得大(da)量水(shui)分滯留體內,引起水腫(zhong),也加重腎(shen)髒負(fu)擔。

3.對(dui)胃癌、皮(pi)膚粗糙等都有(you)較大的促進作用

鹽分攝(she)入超量,會使得(de)胃部屏(ping)障受(shou)損,增加胃部(bu)疾(ji)病風(feng)險,反複炎症還(hai)會(hui)誘發胃癌。


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要減(jian)掉哪些鹽


鹽的正常攝入量

中國營(ying)養(yang)學會、世界衛生組織(zhi)都(dou)建(jian)議健(jian)康成年人(ren)一天食鹽(包括醬(jiang)油(you)和其他(ta)食物中(zhong)的食鹽量)的攝入量是不超過6克,努(nu)力小於5g,大約(yue)剛(gang)鋪(pu)滿個啤酒瓶蓋(gai)


草莓视频app在线观看多(duo)攝入的鹽來自哪裏

1.主(zhu)動添加的食鹽

食鹽、礦物(wu)鹽、調(diao)味鹽,炒菜要加鹽,加(jia)多少直(zhi)接(jie)決定含鹽量。

2.主動(dong)添加的含鹽醬料(liao)調味醬、調味汁、調味食材(cai)

3.被動添加進加工(gong)食品裏(li)的鈉

預包裝加工食品在製作(zuo)的過(guo)程中也(ye)會加鹽,或者(zhe)含鈉的添加劑,最終(zhong)在營養成(cheng)分表(biao)當中會以(yi)總的鈉(na)含量來(lai)呈現。如(ru):鹽津(jin)零(ling)食、休閑零食、高(gao)鹽食品(pin)等。

如何(he)做(zuo)到減鹽

1.針對添加鹽

●加醋不加糖(tang)。加醋(cu)可以減少用鹽量,而(er)加糖會增加用(yong)鹽量。

●采(cai)用低鈉鹽。

2.針對含鹽醬料

●鹽和其他醬料不要同時使用,如果需要同時添加,要”相(xiang)應減少所(suo)有調味品的總用量。

3.減少(shao)加工食品、購(gou)買時(shi)候(hou)對比(bi)營養標簽

少吃(chi)火腿(tui)、臘肉等高鹽預包裝食品,少吃餅幹、零食。

●同一類產(chan)品在購買的時候選(xuan)擇鈉含量低的,比如掛麵(mian)、奶(nai)酪等(deng)。

●泡麵、麵包等食品口(kou)味(wei)不(bu)鹹但是依然富含不少鈉,也需留意。


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